SzAMMa Dom Polskiego Wina – restauracja w Gliwicach

SzAMMa Dom Polskiego Wina to autorska restauracja w Gliwicach, stworzona przez dwóch przyjaciół – Marcina i Mirka. Restauracja, działająca od 2015 roku, skupia się na hołdzie dla Polski poprzez serwowanie dań z polskich produktów, starannie wyszukiwanych i weryfikowanych przez szefów kuchni. SzAMMa nie tylko czerpie z lokalnych zasobów, ale również prowadzi własne gospodarstwo w Ciscu (Beskid Żywiecki) pod opieką pana Romana, ojca Marcina. Tam uprawiane są warzywa, owoce i zioła wykorzystywane w ich kuchni.

SzAMMa wyróżnia się pod względem oferty napojów, serwując wyłącznie polskie wina, piwa rzemieślnicze z Gliwickiego Browaru oraz prawdziwe polskie cydry. Restauracja jest także inicjatorem kulturalno-społecznego projektu Dom Polskiego Wina, mającego na celu promowanie polskiego winiarstwa. W ramach tej inicjatywy co dwa miesiące publikowany jest bezpłatny Biuletyn Winiarski.

SzAMMa współpracuje z wieloma małymi polskimi firmami, promując ich wyjątkowe, naturalne i zdrowe produkty. Posiada również umowę partnerską z Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego nr 1 w Gliwicach, co świadczy o ich zaangażowaniu w lokalną społeczność.

Szczerość i prostota to cechy charakterystyczne SzAMMa. Restauracja serwuje proste, ale wyrafinowane dania, bazujące na najlepszych dostępnych produktach. Praca w kuchni jest dla nich pasją, co przekłada się na radość i zadowolenie gości odwiedzających to miejsce.

Co można zjeść w restauracji SzAMMa w Gliwicach?

W restauracji SzAMMa w Gliwicach goście mogą delektować się szeroką gamą wyrafinowanych potraw. W ofercie przystawek znajdują się pierogi ze ślimakami, boczkiem i kurkami, kaszanka z kiszonym jalapeño i czosnkiem niedźwiedzim, a także smalec z dzika z dzikimi wędlinami, chlebkiem szczęścia i kiszonkami.

W sekcji zup SzAMMa proponuje prażur z wieprzem i boczniakiem oraz orientalną zupę Tom Yum z dorszem i szpinakiem. Sałatki obejmują różnorodne kompozycje, takie jak sałata z pomidorkami, emilgrana, ozorem z dzika i cebulką; rukola z serem kozim, borówką, słonecznikiem i peppadew; oraz kiełki fasoli Mung z piersią z kurczaka i warzywami sezonowymi.

Dania główne to prawdziwa uczta dla koneserów. SzAMMa oferuje kurczaka zagrodowego z kalafiorem, denarem i tymiankiem cytrynowym, udko z gęsi z burakiem i kopytkami, antrykot argentyński ze strudlem ziemniaczanym i gołąbkiem kapuścianym. Dostępne są również udziec N/Z z otrzewną, falafelem, szpinakiem i podgrzybkiem; żeberka z dzika z denarem w panko, cukinią i podgrzybkiem; halibut ze szpinakiem, kaszą bulgur i piklowaną marchewką; oraz trufla sezonowa z orzechem włoskim, endywią i emilgrana.

Dla miłośników słodkości SzAMMa serwuje Świerkową Pannę oraz sernik emilgrana z gruszką, białą czekoladą i rozmarynem. Dania dla dzieci obejmują pierś z kurczaka z marchewką julienne i puree ziemniaczanym oraz kopytka ze śmietaną, miodem i owocami sezonowymi.

Dlaczego warto zjeść w restauracji SzAMMa w Gliwicach?

Restauracja SzAMMa w Gliwicach, stworzona przez dwóch pasjonatów kulinarnych, jest ceniona zarówno przez lokalnych mieszkańców, jak i gości z zewnątrz. To miejsce wyróżnia się kilkoma aspektami, które czynią je wyjątkowym wyborem dla każdego smakosza:

1. Autentyczność i pasja – SzAMMa, założona przez dwóch gliwickich szefów kuchni, opiera się na głębokiej pasji do gotowania i innowacyjnym podejściu do polskiej kuchni. To zaangażowanie widać w każdym daniu.

2. Lokalne składniki i polskie wina – SzAMMa skupia się na wykorzystaniu lokalnych, polskich produktów, co gwarantuje świeżość i jakość serwowanych potraw. Restauracja słynie także z promowania polskiego winiarstwa, oferując wybór wysokiej jakości polskich win.

3. Wyjątkowe doświadczenie kulinarne – restauracja oferuje wykwintne menu degustacyjne, które pozwala gościom na pełne doświadczenie bogactwa smaków i aromatów.

4. Edukacja i promocja kultury winiarskiej – SzAMMa aktywnie działa na rzecz edukacji i promocji polskiego winiarstwa. Ich działania nie tylko wzbogacają kulinarną scenę Gliwic, ale także przyczyniają się do rozwoju polskiej kultury winiarskiej.

5. Przytulna atmosfera – restauracja, położona blisko rynku, stanowi idealne miejsce zarówno na rodzinną ucztę, jak i spotkanie ze znajomymi, oferując przytulną i ciepłą atmosferę.

Warto zatem odwiedzić SzAMMę, by doświadczyć unikalnego połączenia tradycji z nowoczesnością, poczuć pasję twórców i cieszyć się smakami lokalnych produktów.