Restauracja Kaczka i Wino w Stroniu Śląskim

Restauracja „Kaczka i Wino” w Stroniu Śląskim to prawdziwy raj dla smakoszy i miłośników dobrej kuchni. Zlokalizowana w Villi Elise, ta wyjątkowa restauracja cieszy się uznaniem zarówno lokalnych mieszkańców, jak i turystów odwiedzających Dolny Śląsk. Założyciele restauracji, sami będąc pasjonatami dobrego jedzenia, postanowili stworzyć miejsce, gdzie główną rolę grają naturalne produkty i autentyczne smaki.

Kluczowym elementem oferty „Kaczki i Wina” są dania oparte na lokalnych produktach, pozyskiwanych od wyselekcjonowanych dostawców z Ziemi Kłodzkiej oraz innych części regionu. To zaangażowanie w lokalną społeczność i dbałość o jakość składników przysparza restauracji wielu zwolenników.

Jak sama nazwa wskazuje, motywem przewodnim menu są kaczka i wino. Kaczka, serwowana w różnorodnych odsłonach w zależności od sezonu, jest prawdziwą gwiazdą kuchni „Kaczki i Wina”. Od tradycyjnych przepisów po bardziej nowoczesne interpretacje – każde danie to hołd dla tego szlachetnego ptaka.

Wino również odgrywa tu kluczową rolę. Starannie skomponowana karta win, regularne degustacje i eventy winiarskie to tylko niektóre z atrakcji, które czekają na miłośników tego trunku. Restauracja jest dumna z tego, że jako pierwsza na Dolnym Śląsku uzyskała rekomendację SLOW FOOD POLSKA, co dodatkowo podkreśla jej zaangażowanie w promowanie kultury picia i aprecjacji wina.

Nie zapomniano również o gościach preferujących kuchnię roślinną. Menu zawiera interesujące propozycje dla wegan i wegetarian, co sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie. Dodatkowym atutem jest wypiekany na miejscu chleb na zakwasie, który dzięki unikalnej recepturze otrzymał znak Dziedzictwa Kulinarnego Dolnego Śląska.

Szefowa kuchni, Agnieszka Kukin, zaprasza gości na kulinarną podróż po Dolnym Śląsku, łącząc elementy tradycyjnej kuchni regionalnej z odważnymi akcentami kuchni światowej. To właśnie ta mieszanka tradycji i innowacji sprawia, że „Kaczka i Wino” to więcej niż restauracja – to doświadczenie, które zostaje w pamięci na długo.

Restauracja Kaczka i Wino w Stroniu Śląskim – poznaj menu

Restauracja „Kaczka i Wino” w Stroniu Śląskim zachwyca bogactwem i różnorodnością swojego menu, które skupia się na połączeniu tradycyjnych smaków z nowoczesnymi akcentami. Oto przegląd tego, co można zjeść w tej wyjątkowej restauracji:

Kacze Specjały
1. Płatki wędzonej kaczki z sałatami, pomidorem, papryką, mango, pestkami dyni, malinowym vinaigrette
2. Rosół z wiejskiej kaczki z domowym makaronem
3. Pierogi z kaczki z suszoną śliwką i morelą, ziołami i kwaśną śmietaną
4. Filet z kaczki na różowo, ziemniaczane puree z gorczycą, karmelizowana gruszka, sos owocowy.

Przystawki
1. Tarta na kruchym spodzie z grzybami leśnymi i porem, sałatka ze świeżych warzyw
2. Tatar wołowy z oliwkami, suszonymi pomidorami, cebulą, majonezem lubczykowym i chilli

Dania Pierwsze
1. Krem z dyni z prażonymi pestkami dyni i oliwą
2. Kluski ziemniaczano-buraczane z prażonymi orzechami włoskimi w sosie z sera pleśniowego
3. Sałatka jesienna ze śliwkami, pieczoną dynią, grzankami cynamonowymi, chipsami z jarmużu i sosem balsamicznym

Przekąski do Wina
1. Deska dolnośląskich serów zagrodowych – krowie, kozie, owcze z konfiturą
2. Oliwki hiszpańskie i greckie
3. Focaccia z oliwkami i rozmarynem

Dania Główne
1. Makaron tagliatelle z grzybami leśnymi w sosie śmietanowym z natką pietruszki i parmezanem
2. Pierś z kurczaka sous vide z masłem ziołowym, pieczone ziemniaki, sałata rzymska z grzanką, sos kaparowy
3. Jesiotr z pieca, kremowe risotto z jarmużem, biała rzodkiew z marchewką, sos śmietanowy z szyjkami rakowymi
4. Pstrąg regionalny wędzony na gorąco

Dania dla Dzieci
1. Przysmak Czerwonego Kapturka – zupa pomidorowa z makaronem
2. Przysmak Jasia i Małgosi – filet z kurczaka z ziemniaczkami i mizerią
3. Przysmak Pinokia – spaghetti w sosie bolońskim
4. Przysmak Smerfa Łasucha – naleśniki z dodatkami

Desery
1. Waniliowy crème brûlée
2. Nasza interpretacja cannolo – kruche ciasto z kremem mascarpone, pistacjami, owocami sezonowymi i sosem malinowym
3. Karmelizowane śliwki z rumem, prażonymi migdałami i lodem

Menu restauracji „Kaczka i Wino” to wspaniała mieszanka tradycyjnych smaków polskiej kuchni z nowoczesnymi akcentami, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy. Od wykwintnych dań głównych, przez przystawki i dania dla dzieci, aż po dekadenckie desery – każdy znajdzie tu coś dla siebie.