Historia obwarzanka krakowskiego sięga średniowiecza, a pierwsze wzmianki na jego temat pochodzą już z dokumentu lokacyjnego Krakowa z końca XIII wieku. Jednak prawdziwy rozkwit tego wyjątkowego wypieku nastąpił w późniejszych wiekach. W 1496 roku król Jan Olbracht wydał przywilej, który nadał krakowskim piekarzom wyłączne prawo do produkcji i sprzedaży obwarzanków. Od tamtego czasu obwarzanki były wypiekane tylko przez piekarzy z Krakowa, co nadawało im wyjątkowy charakter i status.
Obwarzanek krakowski ma charakterystyczną formę i smak, które wynikają z unikalnej metody produkcji. Ciasto składające się z mąki pszennej z domieszką mąki żytniej, soli, drożdży, wody, tłuszczu i cukru jest zagniatane na gęste ciasto. Następnie dzieli się je na części, formuje w dwie lub trzy cienkie wałki, a następnie ręcznie zaplata w warkocz. Klasyczne obwarzanki są następnie sparzane w gorącej wodzie, a po wyjęciu z wody posypywane sezamem, makiem lub solą, a następnie pieczone na złoto. Dzięki temu obwarzanki mają chrupiącą skórkę na zewnątrz i puszysty miąższ w środku.
Obwarzanek krakowski zdobył dużą popularność zarówno wśród mieszkańców Krakowa, jak i turystów. Jego wyjątkowy smak i unikalna receptura przyciągają wielu smakoszy. Ponadto, obwarzanki są również wyrazem tradycji i kultury miasta. Wiele budek, zwanych „obwarzankarzami”, specjalizuje się w sprzedaży certyfikowanych obwarzanków, które można rozpoznać po niebieskiej naklejce z oznaczeniem „Chronione Oznaczenie Geograficzne”. To gwarantuje, że kupujemy autentyczne obwarzanki krakowskie, które zostały wypieczone zgodnie z tradycyjną recepturą i spełniają wysokie standardy jakości.
Dzięki swojej historii, wyjątkowemu smakowi i rozpoznawalnej formie, obwarzanek krakowski stał się jednym z symboli kulinarnych Krakowa. To nie tylko przysmak regionalny, ale także element, który wpisuje się w historię i dziedzictwo miasta. Dla wielu osób wizyta w Krakowie nie byłaby kompletna bez spróbowania tego wyjątkowego wypieku.
Ciesz się kulturą i smakiem Krakowa, sięgając po autentyczne obwarzanki krakowskie i odkrywając ich niepowtarzalny smak!
Zajazd Tajemniczy Ogród – przytulny azyl w sercu Szczytnej, idealny na rodzinny wypoczynek i romantyczny weekend. Komfortowe pokoje, ogród, plac zabaw i śniadania w formie bufetu tworzą atmosferę relaksu blisko natury i górskich atrakcji.
Odkryj Hotel Pod Szrenicą w Szklarskiej Porębie – idealne miejsce dla miłośników gór i aktywnego wypoczynku. Nowoczesne udogodnienia w sercu Karkonoszy.
Odkryj świat egzotycznych zwierząt w ZOO TEAM Jelenia Góra. Doświadcz niezapomnianych chwil w bliskim kontakcie z naturą i poznaj fascynujące tajemnice świata zwierząt.
Hotel Pałac Romantyczny w Turznie to luksusowy obiekt blisko Torunia, idealny na romantyczny weekend, rodzinny wypoczynek i konferencje. Stylowe pokoje, restauracja Marconi i strefa SPA…
Podróże z Eltur – Praga, Wiedeń, Drezno i wiele innych wyjątkowych miejsc.
Hotel Diva SPA**** Kołobrzeg – luksusowy wypoczynek nad Bałtykiem! Komfortowe pokoje, doskonała kuchnia, strefa wellness z basenami i saunami oraz zabiegi SPA dla ciała i ducha. Idealne miejsce na relaks, rodzinne wakacje i romantyczny pobyt nad morzem!
Arboretum Wojsławice – Ogród Botaniczny Uniwersytetu Wrocławskiego, pełen niezwykłej roślinności i kolorów natury.
Hotel Radisson Blu w Krakowie to pięciogwiazdkowy obiekt znajdujący się w sercu tego historycznego miasta. Hotel jest wyróżniany za swoją doskonałą lokalizację blisko najważniejszych atrakcji miasta, takich jak Wawel czy Stare Miasto.
Obwarzanek Krakowski